登登!! 今天要來分享的是日本オタフク大阪燒預拌粉!!
之前因為工作的需要，有機會花時間逛逛日本的賣場，剛好看見同事推薦的預拌粉，愛吃大阪燒的我，不囉嗦就扛回台灣啦XD
會下廚的人大概覺得大版燒不是非常困難的料理，但要做的好吃，倒也不太容易，像是粉與水的比例、火侯及時間的掌控等等，都是有眉角的
而這次用了日本オタフク大阪燒預拌粉，真的有讓我對日本人的細心感到驚艷！
簡單的料理也能有許多細節，從包裝到用料，且一步驟一步驟詳盡的解說，就算不諳廚藝的人，也能輕鬆使用唷!
我買的是4人份的包裝，內含混合麵粉2包、特製天婦羅麵花2包、海苔粉4包、淮山粉2包
(以上為我認知的內容，非正式翻譯唷!!!)
背面除了基本的產品標示、營養標示外，還有料理步驟及實際照片的說明
而且!!!!
更附上一張更詳盡說明小卡，幫客人把所以可能的變因都考慮進去囉～
另一面更建議了兩種烹煮方式，一種是用鐵板(?)、一種則是用平底鍋
那就開始動作囉~
先準備材料，包括蛋2顆、高麗菜300g、肉片、青蔥，還有最最重要的大阪燒醬！
(其實還有柴魚粉跟美乃滋忘記拍> <)
首先先將混合麵粉倒入160cc的水中，並充分混合
(此步驟應同步加入淮山粉)
將切成細碎的高麗菜末及蔥末(約1公分)，2顆蛋及"特製天婦羅麵衣"倒入剛剛的麵糊中充分混合
(建議將空氣打進去，可使口感更鬆軟可口唷!)
一打開"特製天婦羅麵花"就可以聞到濃濃的海鮮味，麵花本身呈現淡淡黃色
忘記加淮山粉，趕快補加(應該在一開始就與麵粉及水一起混合)
將將！這樣麵糊就完成了
超大一碗的耶~
接下來就是煎麵糊的重頭戲啦~~
根據小卡的說明步驟如下:
1.先熱鍋。
2.加油後放上麵糊(約2公分厚)，以中火煎3分鐘後放上豬肉。
3.翻面續煎4分鐘，建議可加蓋悶熟。
4.最後再翻面煎2分鐘即可呈盤，再擠上醬料及美乃滋，灑上海苔粉及柴魚。
這是一人份的份量，超多的!
麵糊倒上後，可用鍋鏟將周圍稍微塑型~
泥看看~我24公分的平底鍋看起來也超滿～
我這次是用豬里肌肉片
(建議大家在使用時可選五花肉或是梅花肉等較有油脂的肉片，我自己是覺得里肌肉吃起來稍嫌乾澀)
這是煎3分鐘的狀況，可能我放肉的手腳不夠快，讓表面已經有點焦了
不知道大家在煎大阪燒時會不會很擔心翻面不成功，讓它支離破碎
這次在翻面時，我也是挺擔心的
我自己是盡量將鍋鏟至於麵糊的中心，不讓它因為重力關心而破裂
另外我也有稍稍將鍋子舉起並傾斜，減少麵糊在翻面的時間
此外麵糊本身稠度也蠻高的，下鍋3分鐘的時間也已經讓6-7成大阪燒定型
所以稍微小心一點，在翻面上其實沒什麼難度唷！
加蓋悶熟
上桌囉～
灑上柴魚粉時，柴魚都在跳舞唷 ❤ ❤ ❤
一開始在使用這類型的產品的時候，不免總是會擔心是否跟想像中的味道一模一樣
但是在入口以後，所有的疑問都一掃而空
❤ 超好吃的 ❤ 超好吃的 ❤ 超好吃的 ❤
我內心可跳起了彩帶舞~~~(不好意思，小當家看太多）
遵照小卡的說明製作，大阪燒中的高麗菜軟脆而帶有水分，掌握的恰到好處
而調味麵粉及麵花中本身就帶有海鮮的鮮味，不管是口味跟口感，都非常有層次
真的跟外面賣的一樣ㄚㄚㄚ～
❤ 超好吃的 ❤ 超好吃的 ❤ 超好吃的 ❤
▎使用心得 ▎
超好用的阿！超好用的阿！超好用的阿！
有機會在去日本，我一定會再買這個商品！
因為料理起來真的很簡單，成品又令人十分滿意
我是在105年3月在日本 AEON買的，當時的買價是日幣414元
換算起來2人份只要台幣60-65元左右，把一般在家裡難準備的麵花、海苔粉之類的都幫你備齊，而需自己準備的配料也很容易得到
建議的流程也十分精準，無論是水量、菜量、還有烹煮的時間等
只要照步驟做，操作起來真的很方便
最重要的是－調味非常到位！
完成後真的讓人超有成就感的 ❤
還有不知道是不是日本人食量比較大啊~
一人份真的超多的耶，直徑起碼也有20公分
我已經算是食量大的人，還是有點ㄍ一ㄥ
當天除了把自己的大阪燒吃完，原本準備的小菜根本就吃不下了
建議大家在煮的時候，可以分成3-4份
可以一群人聚會享用，再搭配幾道串燒跟啤酒
啊~~讚啦!!
另外值得一提的是大阪燒醬的蓋子
瓶口的擠頭經過特殊設計，完全不會亂流亂滴，真的讓我對日本人的貼心感到佩服呢!!!
本人是在SOGO的自營超市買的，300g/台幣110元
還有500g/台幣150元，如果去日本買應該更便宜吧~
▎營養小補充 ▎
這次自己從頭到尾完成大阪燒，我覺得大阪燒做為一餐其實挺健康的耶!!!
粗略計算：一人份中主食類約 3份(來自麵粉與麵花)、蛋白質約2份(來自雞蛋與肉片)、脂質約2份(來自烹調用油及美乃滋)、蔬菜則有1.5份
與一般飲食中過多的碳水化合物或蛋白質比，各大營養素比例非常適當
或許再加片起司並搭配水果1份，做為一餐就十分完美均衡了
而這道料理，也挺適合小朋友食用的
就算不愛吃青菜的孩子，看到大阪燒一定也會一口接一口
建議媽媽們也可將部分的高麗菜換成紅蘿蔔、青椒等蔬菜
也可讓小朋友攝取到不同的營養喔!
除了此款以外，其實オタフク還有許多不同的預拌粉及多種口味的醬料品
有興趣的朋友歡迎去晃晃，也會對日本人對產品詳盡的解說感到佩服唷～
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